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四川支援上海的这批物资,吃不下扔了不怪你们
发布日期:2022-04-30 20:15    点击次数:65

今天又是可可爱爱的小白我来陪你们哦。

疫情让人揪心,疫区的食品更让人揪心。

明明各省都向上海输送了物资,不少却到不了该到的人手上。

可在一片担忧下,有一个省的物资,网友相信永远不会有人去倒卖。

说出来你可能无法接受,四川,向上海捐赠了5万斤折耳根。

可吓坏了不少朋友。

折耳根,又名鱼腥草。

作为霸王级的原生态食品,它大概是超越咸甜豆腐脑之上,最能分化人群的标识物。

有多少人爱它,就有100倍的人怕它。

小小的几根白条,能让一口三个福建人的广东人都胆寒。

初次体验的老饕,都对折耳根给予了极高的评价。

什么死鱼在嘴里爆炸的味道;

什么像把杀鱼拆下来的内脏都塞你嘴里了;

什么好似肥皂水泡过的臭大姐,一口吃出孕吐的感觉;

味觉、嗅觉、视觉的三重重击,是道一生都无法和解的菜了。

北方人新闻哥说,自己唯一一次吃折耳根,只咬了一小段,用舌头微微触碰,感觉有条小鱼在他嘴里跃了龙门,瞬间顶破天灵盖。

受不了,新闻哥他又不得不吃。

因为我们的领导小菌子出身大西南,此生唯爱折耳根。

凉拌一盘能下三碗饭,光是闻味就嘴馋。

按他的说法,折耳根,是透过寒冷散发春意的头道原香,是来自上天的馈赠。

(via@翔翔大作战)

每次聚(请)餐(客),小菌子都要大力安利贵州名小吃,“恋爱豆腐果”。

刚炸出来金黄锃亮的鲜嫩豆腐中,加入亿点点咸辣口的折耳根。

“恋爱豆腐果”,顾名思义,豆腐负责豆腐果,折耳根负责恋爱。

第一口,是生命的全新体验,整个神经系统都在一起共振,冷静下来后五味杂陈,越回味越想吐。

吃第二口的时候,逐渐有了一些经验,明白了它的套路,也逐渐变得坦然。

甚至……有点期待第三口,慢慢上瘾,欲罢不能。

也许这就是恋爱吧,明知道会有痛苦挫折与不舍,却又渐渐沦陷义无反顾。

吃懂了折耳根,才算真正明白了爱情。

(via@盗月社食遇记)

不过仅仅是对其恋爱功能的运用,还不足以展现折耳根天威之万一。

吃火锅,折耳根才是灵魂角色。

正所谓“茅草根,折耳根,我是外婆的小孙孙,外婆请我吃油花生”。

再把折耳根做成蘸水,就算蘸的是块砖头也美味啊。

这盘小了,上大碗。

如此大剂量的折耳根,这盘烤串的主角究竟是蘸水还是串儿?

都不是,其实是放在烤串上的折耳根。

西南人民对折耳根的开发,是没有尽头的。

不要形成折耳根只能和辣椒双宿双飞的刻板印象。

来一口折耳根口味的酸奶,保证你大脑当场死机。

进阶版,折耳根+香菜=奶茶,干净又卫生,能得到绝对的开放式体验。

小菌子曾说过,折耳根是真正仙丹灵药,小草里蕴含着大地的厚重,各种吃法都是他们献给世界的礼物。

传说似乎也印证了他的说法,折耳根原是观音菩萨功德池里的水草。

和它同池的金鱼精下凡成妖,吃了不少童男童女,在孙悟空收服金鱼精后,菩萨怜人间疾苦,就把水草种子撒播人间,普渡万方。

也许这就注定了,折耳根只渡有缘人。

不过,面对折耳根的佛法无边,并不是只有小菌子的狂热和新闻哥的绝望两种状态。

小白我就属于第三种,不算喜欢但也不讨厌,一句话,没感觉。

港真,我这从小在海边长大的囡囡,实在无法理解鱼腥味有什么特别之处。

一盘让人吓破胆的凉拌折耳根,在我看来这就是盘普通的白菜,新闻哥称之为味觉失灵。

其实折耳根的气味之所以让人欢喜让人忧,是因为其含有一种化学物质,“癸酰乙醛”。

面对这种化学物质,部分人除了会觉得难吃,更有可能会过敏。

一种过敏反应比较轻微,只是感觉自己就是在干嚼中药。

另一种就重了,首先没有了任何食欲,很有可能会出现反胃、恶心、干呕。

感受来自大自然的恶意。

(via@超小厨)

对这份恶意,古人早有心得。

《吴越春秋》记载,2000多年前身陷囹圄的越王勾践,因为某些审核不通过的原因(自己去查),从此染上口臭。

为了缓解勾践的尴尬,范蠡让左右大臣多吃折耳根,以毒攻毒,陪着一起臭。

那时折耳根还文雅地被叫做叫岑草。

一千多年后的明朝,李时珍尝它的时候,由于味道过于奇怪,给了它一个名字“鱼腥草”。

在后来的种种医书中,它还有猪鼻拱、狗蝇草、臭菜、臭猪巢这些形象的称呼。

从这些名字也能感受出来,折耳根作为一道药材,并不是所有人吃下都健康的。

折耳根现在最有争议的点,是它含有马兜铃酸,一度被传是诱发肾病的元凶。

同时,我国西南地区慢性肾病发病率最高,超过18.3%,五个人中就有一个患病。

不过卫生部也出来辟谣,折耳根含有的马兜铃酸类型,并非是强肾毒性和强致癌性的,他们不提倡也不反对。

到底吃不吃,决定权在我们每一位食客嘴里。



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