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    正规买球app十佳排行云南最出名的5道菜,色香味俱全,是“滇菜之魂”,看看你吃过吗

    发布日期:2022-06-14 07:36    点击次数:110

    云南最出名的5道菜,色香味俱全,是“滇菜之魂”,看看你吃过吗

    提到云南你能想到什么, 云南米线,还是有关云南菌类的那首歌。“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板.....”。

    云南简称云或是滇,位于西南地区,依靠独立的地理环境,云南的景色是非常吸引人,有西双版纳的热带风情,玉龙雪山的高山积雪,还有四季如春的昆明,和有着风花雪月城之名的大理,并且云南的少数民族还比较多,足足有25个少数民族,因此云南当地的美食,味道是比较独特的,它是有一个属于自己的菜系。

    云南菜又叫滇菜,虽说不属于八大菜系,但是中国菜系中,民族特色最为突出的一个地方性菜系,滇菜起源于春秋战国至两汉时期,之后进行多番融合才形成独特的菜系,除了各种菌类、鲜花外,云南也是有很多特色菜系。

    小编就想在今年去云南旅游,欣赏美景,品尝当地特色美食,因此也对滇菜进行了研究,那今天小编就和大家分享一下,云南最出名的5道菜,色香味俱全,是“滇菜之魂”,来看看你吃过吗?如果有落下的话,大家记得在评论区帮我补充哦~

    一:沾益辣子鸡

    沾益辣子鸡作为滇菜最特色的代表菜之一,距今已有百年历史,并且这道菜成功在“辣味美食”中占据一席之地,它不像川菜那种又辣又麻,与湖南的那种豪爽吃辣, 还是有区别的,看似红润,但它的辣度应该在中辣,入口最先吃到的是辣椒的香和鸡肉的香,搭配米饭,是真的很下饭。

    据说还有人驾车几百里专门去品尝这道菜,光看卖相,小编觉得会很好吃,有机会能去云南,这道菜也是小编首先品尝的,小编想问一下,你吃过正宗的云南沾益辣子鸡吗?

    二:大救驾

    看到这个名字的时候,相信很多人都疑惑,还有菜名叫“大救驾”的吗,本着好奇的想法,小编就去查询了一下,才知道大救驾这道菜可是云南经典名菜之一,它起源于云南腾冲县,是把饵块、火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等食材一起炒制而成,因此这道菜也叫腾冲炒饵块。

    而其中的饵块,就是大家口中的年糕,原先这道菜是人们的主食,随着时间的推动,慢慢地它变成了一道特色小吃,更是有人说,去云南游玩,不尝尝大救驾,那可算是白来了,小编是很好奇,不知道你吃过吗?

    三:汽锅鸡

    汽锅鸡也是云南的一道名菜,在当地人眼中,汽锅鸡可是云南独有的高级风味菜,据说在乾隆年间它就已经在民间流传,距今已有200多年的历史,而之所谓它被称为滇菜之魂,则是因为它独有的蒸锅,这种蒸锅是中间有嘴,因此人们又叫它“汽锅”。

    烹饪汽锅鸡的时候,汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放人汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟的,能最大程度地保留了鸡肉的原汁原味,入口肉质细腻,汤清淡鲜亮,深受饕餮者的喜爱,如果你去云南游玩,不尝尝当地的汽锅鸡,那绝对是味蕾的一大损失哦!

    四:红烧鸡枞

    鸡枞又名鸡宗、鸡松,是云南当地出了名的山珍美味,因肉肥硕壮实,味鲜甜脆嫩,清香可口,口感可以与鸡肉媲美,故名鸡枞,再加上丰富的营养物质,含有超多的钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份,因此也是有菌种之王的美称。

    而云南当地最出名的一道菜,就是红烧鸡枞,准备去云南游玩的小可爱们,这款红烧鸡枞一点要品尝一下,作为云南的天然美食,也被人们称为“滇菜之魂”,不知道你们吃没吃过,有机会,小编是一定去品尝的哦!

    五:金钱云腿

    火腿大家想必都吃过,但是火腿中的精华不知道你们吃过吗?就是云南的金钱腿,选用本地生产的乌金猪,取位于猪后腿轴把之上,制作出来的金钱腿,可以炒、可以蒸,还可炖,不同烹饪方法,你所体验的味道也是不同的。

    而人们最喜欢吃的,还是金钱云腿,用小火慢炖,等熟后快刀切片,断面皮薄肉厚,瘦肉红润,皮层金黄,香气扑鼻,香味四溢,是一道色香味俱全的一道佳肴,如果有时间,小编一定去云南游玩一圈,品尝金钱云腿是不是真有那么好吃?话说你吃过吗?

    以上这5道美食均是云南最出名的5道菜,色香味俱全,是“滇菜之魂”,来看看你吃过吗?最后问一下大家,你去过云南吗?你还知道哪些有关云南的美食?欢迎大家在评论区留言哦,感谢你们的阅读~

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